1號給力選手：韭菜
給力辭：此乃“春天第一菜”者也!《本草大綱》老早就說：“正月蔥，仲春韭”。當然，本草大綱按的是農歷算法。
春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃消化吸取功效。秋季攝生重在養肝，此時多吃韭菜可加強人體的脾胃之氣，強化肝功效。閱歷了一個隆冬的“休養生息”，韭菜的根以及莖儲存了大批營養。此時的韭菜，葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清噴鼻馥郁。
鵝血幫助功能大增
韭菜的做法千奇萬變，在珠江新城金穗路的六合茶米噴鼻卻獨獨選擇用來燜鵝血。你問為什么?這里的陳老板將這道菜的藥膳結果娓娓道來鵝血與其餘植物血液相比，貴在可加強機體免疫力，抑癌抗癌。並且，這還不是一般的鵝血，是從汕頭澄海搭了6個多小時車而來的獅頭鵝的血。獅頭鵝是中國最“給力”的鵝了，成年鵝的頭型與獅子頭型差不多大，估量這鵝血也相稱“彪悍”啦!這里的鵝血絕是當天制作，現殺的鵝現用的血，在70℃的溫鹽水中凝聚成塊。要用慢火炆，若是火大了，韭菜易老，硬梆梆的口感就要大失望了。
嘆茶最好配韭菜粿
在潮汕區域，韭菜最多見的做法便是韭菜粿。曩昔常見有人推著小車子在街上現炸韭菜粿，噴鼻得很。有人還把韭菜粿作“無米粿”，說是“韭菜粿屬于無米粿的一種。粿，按詞典詮釋是一種米食。潮汕缺糧，主婦們就用薯粉作食”。這韭菜粿恰是用薯粉制成，在珠江新城的富潮軒中可以一品真味。總廚鵬哥的韭菜粿中還能吃出蝦的鮮味，只因其先用噴鼻菇以及鮮蝦一同炒過后加未炒過的韭菜撈味，預備好的餡料用沸水開好的薯粉包起，蒸上8分鐘擺佈即可。韭菜用的是潮汕韭菜，比起廣州內地的種類，口感無渣。鬼屋老虎機
2號給力選手：芡實
給力辭：南邊氣候濕潤，人體濕氣也很重，易形成精力不振、掉眠多夢等春困癥狀，多食祛濕的食品，消滅體內濕氣，可改良人的春困徵象。芡實便是一種得當秋季食用，以到達健脾祛濕食療功能的食品。它與蓮子有些類似，但其收斂鎮定的作用比蓮子強。
芡實入湯，多半時辰與黑米“同臺唱戲”。粵墾路上的老字號潮人食藝，還有六合茶米噴鼻以及富潮軒，都以芡實以及黑米為資料做湯。潮人食藝仔細得很，湯是溫著上，“稱身”的架子剛巧放一個湯碗，底部的紅燭炬加溫。這碗湯的食材固然并非樣樣寶貴物，卻讓人喝著知心，像薏米、姜薯、黑米，都是秋季好貨，再加上幾個小蝦子，甜味一下被調下去。薏米以及姜薯都專門從潮汕區域運來，譬如姜薯只有在潮陽以及惠來的部門濱海區域的山地栽培，皮薄滑膩，薯大肉白。這個季候的汕頭，陌頭巷尾都能見到賣姜薯的攤檔，可在廣州，倒是踏破鐵鞋無覓處，可貴潮人食藝能吃上。
美食之所謂美，一是厚味，二是美物。心曠神怡，是富潮軒出品的蓮子芡實桔瓜盅給人的最深印象。小小的芡實，連同蓮子一同放置在玲瓏桔瓜盅中，精致可惡。MM們將其捧在手里，就跟捧著至愛的雪糕同樣，一勺一口，把吃角子老虎攻略康健與甜美吃到心頭上。桔瓜盅是臺灣種類，在海南栽種，鉅細就跟手掌一般，頗為台灣水果老虎機粉甜，只需放在蒸籠中蒸上10分鐘，掏出來起蕾起蓋，掏往部門果肉，就可待用。芡實以及蓮子來自潮州，依師傅所言，是潮州種類更為粉嫩并且無渣，分手蒸熟后同上湯一路焗，最后一同放入桔瓜盅里擱爐上煮個1分鐘便OK。
相對於而言，六合茶米噴鼻的芡實黑米扣花膠口胃濃厚，富有膠質。由于黑米較干，必要浸泡一個小時，直到米吸入水份，吃起來才有口感，芡實另外在蒸籠中蒸熟，花膠發好，黑米煮熟，以后將三者置于高湯中焗至入味。這高湯用老雞腳、瘦肉、火腿以及豬皮等熬成，天然製品濃厚。
3號給力選手：淮山
給力辭：淮山，也便是山藥，簡直便是“滅菌小王子”。春天是種種病菌、微生物孳生、復蘇的季候，於是流感、流腦等種種流行症很輕易流行，山藥具備健脾益氣的作用，常常食用可提高機體的免疫力，加強巨噬細胞的吞噬作用，實時“祛除&rdqPT老虎機uo;入侵體內的細菌、病毒，讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。是以，大夫有話，平昔輕易浮現多汗、反復傷風的氣虛患者在秋季更應當非分特別注重適度增長山藥的攝取量。
山藥當下分外流行，尤為是河南鐵棍淮山。六合茶米噴鼻用以配貴重海參以及元貝的恰是鐵棍淮山。雕花青瓷器中精心擺置的海參塊與元貝組合成一花朵，那元貝竟有兩圈硬幣鉅細，身厚，口感不韌不硬，反倒清甜。固然原盅燉的時辰也許只是25分鐘，但淮山已經經挺粉，湯相對於清，據師傅所說，湯中參加北芪，能補血。
4號給力選手：春筍
給力辭：昔人有詩云“嶺南市里筍如酥，筍味清盡酥不如，不需咒筍莫成竹，頓頓食筍莫食肉”。春天是春筍嘗鮮的好時節。這哥們被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味油膩而鮮嫩，養分豐厚，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬仍是良藥，西醫臨床研究發明，春筍味甘性冷，具備利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功能。
潮汕四序如春，雨量充分，泥土疏松，極相宜于春筍的抽芽發展。揭陽的華清、錫場、龍湖區的大衙，澄海的夏塘、橫隴等地都是盛產竹筍之鄉。揭陽華清人烹飪春筍有盡妙竅門，便是不克不及未熟先投下“咸料”，必需煮至齊全熟透才可“落咸”，不然，煮熟進口的竹筍就帶有“苦味”。春筍烹飪要領多樣，可清燉、爆炒、紅燜，均各有特點厚味，既可作為主料，又可作為拌料。潮汕人家春一樣平常用竹筍烹飪為厚味佳肴，如“生炒筍絲”、“白燉筍片”、“春筍燜全鴨”、&ldq百慕達三角老虎機uo;春筍燜鴨肉”、“春筍炒瘦肉絲”等，皆鮮美適口。
在潮人食藝，記者就領教到筍干老鴨煲的風韻。個中的料包含有老鴨、火腿、豬手等，筍在當地生曬后才運到廣州待用老虎機類型，這時候候的筍，筍噴鼻濃得很。
然則，春筍雖靚，卻非大家都能消受。其含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食，並且還含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者及肝軟化等患者多是致病身分，輕易形成胃出血、肝病加劇等。春筍吃多要防過敏，尤為是白叟、兒童不宜多吃，每餐最佳不要跨越半根。博奕遊戲推薦:
